La ricetta della torta di mele e amaretti è di Magda di Coquinaria.
- 100 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero a velo
- 2 uova piccole
- 150 grammi di farina
- 75 grammi di amaretti tritati grossolanamente
- 2 mele (dipende dalla dimensione)
- 1/2 busta di lievito
- sale
Tagliare a bocconcini 1 mele e montare il burro a crema, aggiungere lo zucchero e poi le uova una alla volta.
Incorporare la farina ed il lievito setacciando e mettere un pizzico di sale.
Nell’impasto introdurre i bocconcini di mela e metà degli amaretti.
Distribuire in una teglia e livellare.
Decorare con gli altri amaretti e la seconda mela.
Infornare a 180 gradi. Io ho usato uno stampo in silicone diametro 16 alla base e 20 al bordo.
In forno per 40 minuti circa.
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