Meatballs and spaghetti

Meatballs and spaghetti… vista la fama internazionale del mio blog, comincio a proporre ricette straniere!

Ovviamente scherzo; è che prossimamente sarà mia ospite una nipotina che arriva dal Canada, e vorrei farle trovare piatti nostrani, ma anche qualcosa che le ricordi casa sua.

Così mi porto avanti con gli esperimenti.

Questo è riuscitissimo!

Per preparare il condimento per 500 g di spaghetti (dosi per 4 persone) occorrono:

• 300 g di carne di manzo macinata,
• una cipolla bianca,
• due spicchi di aglio,
• una carota,
• un gambo di sedano,
• prezzemolo,
• sale,
• pepe,
• un panino raffermo,
• 50 g di parmigiano (non sarà molto americano, ma ci sta benone),
• un uovo,
• 500 ml di salsa di pomodoro,
• olio extra vergine di oliva,
• due cucchiai di farina.

Ammollare il panino in poca acqua e strizzarlo bene.

Sminuzzarlo in una ciotola ed impastarlo con la carne, il parmigiano, l’uovo, sale, pepe e prezzemolo.

Formare con l’impasto delle palline non troppo grandi e rotolarle nella farina.

Rosolarle velocemente nell’olio, e metterle da parte. Questo impedirà che si disfino durante la cottura.

Lavare e tritare il sedano, la carota, l’aglio e la cipolla, e soffriggere il tutto in olio.

Aggiungere la salsa di pomodoro, due bicchieri di acqua, un pizzico di sale e lasciare asciugare a fuoco lento per mezz’ora circa.

Unire le polpettine, nel frattempo portare a bollore l’acqua per gli spaghetti.

Scolare gli spaghetti al dente e passarli nel tegame con il sugo e le polpettine.

Meatballs and spaghetti sono pronti: ancora più buoni se mangiati in coppia, riguardando per l’ennesima volta “Lilli e il vagabondo”…

Da EatParade con gusto!