I waffles morbidi all’anice sono ideali per accompagnare gelati, marmellate, cioccolata, creme di ogni gusto, o per decorare una torta. Come base per un finger food. Aromatizzati all’anice, ma con lo stesso procedimento si possono ottenere alla cannella, alla menta, alla vaniglia. Provateli anche salati, all’origano e addirittura al peperoncino!
Ingredienti:
- 3 uova medie,
- 100 gr. zucchero (50 per i waffles salati, aggiungendo un cucchiaino di sale),
- mezzo cucchiaino di semi di anice pestati nel mortaio (o altri aromi a scelta),
- 140 gr. di farina,
- 100 gr. burro fuso (80 gr. per i salati).
- Per averli più gonfi, si può aggiungere 1/2 cucchiaino di lievito.
Montare i tuorli con metà dello zucchero e l’anice, e l’albume con l’altra metà.
Unire ai tuorli la farina e il lievito e il burro fuso mescolando bene per non formare grumi.
Aggiungere molto delicatamente gli albumi, spatolando dal basso verso l’alto, per non smontarli.
Versare a cucchiaiate il composto nell’apposita piastra e cuocere per 4/5 minuti.
Preparate I waffles morbidi per la merenda dei vostri bimbi, divertitevi con loro a riempire le fossette con tanti gusti diversi: sarà un bel momento di gioco per loro, ed anche per voi.
EatParadeBlog 