Peperonata piccante

La peperonata, si sa, è buona, anche se per alcuni risulta un poco indigesta.

Ancora più buona se si utilizzano proprio tutti i peperoni, compresi quelli piccanti. Certo, ci vuole un palato “allenato”, e un bel bicchiere di vino (il vino combatte egregiamente l’effetto ustionante della capsina, l’enzima piccante del peperoncino)… ma pensate a quanto bene fa alla circolazione, e soprattutto al gusto!

Carciofi e patate in salsa piccante

Carciofi e patate stanno notoriamente bene insieme.

E’ un abbinamento classico, gustoso, tradizionale. Ma perché non dargli un tocco in più, tanto per cambiare? Ho voluto provare con un pizzico di piccante… ed il risultato è stato fantastico, superiore alle aspettative!

Se vi va di provare, questi sono gli ingredienti:

Quattro carciofi sodi e freschi, quattro patate medie, 200 gr. di salsa di pomodoro, olio evo, due peperoncini piccanti (anche di più, se vi piace), due spicchi di aglio, un cipollotto, sale, prezzemolo.