I cavoletti di Bruxelles con salsa di soia era da tanto che non li mangiavo più.
Sarà che non li vedevo spesso in giro, e quando li trovavo, puliti, lucidati ed incellofanati, avevano prezzi proibitivi. Poi ho incontrato un contadino che, bontà sua, li coltiva, così posso acquistarli a prezzo ragionevole ed a chilometro zero. Pieni di virtù e di benefici effetti, hanno il vantaggio di essere veloci da preparare e facili da pulire.
Oggi ve li presento così:
Ingredienti per 4 persone:
- una ventina di cavoletti,
- salsa di soia,
- olio evo,
- un pizzico di pepe bianco,
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Eliminate le foglie esterne dei cavoletti, tagliateli a metà e sciacquateli bene.
Scottateli per 5 minuti in acqua bollente poco salata.
Emulsionate la salsa di soia con l’olio ed il pepe.
Infilzate i mezzi cavoletti su spiedini in acciaio, cospargeteli più volte con il condimento
per essere certi che l’abbiano assorbito all’interno.
Riscaldate bene la piastra per grigliare, ed arrostite gli spiedini 5 minuti per parte.
Cospargeteli, ancora caldi, con il parmigiano.
Ecco un contorno gustoso e salutare!
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