Savoiardi – i biscotti del tiramisù nella ricetta di Iginio Massari

savoiardi furono davvero creati a metà del 1300, dai cuochi del Duca di Savoia?

Così si mormora, ma in realtà non se ne ha la certezza.

Quello che è certo è che 500 anni dopo piacquero tanto ad Alexandre Dumas, che li citò nel suo “Grand Dictionnair de Cuisin”.

Per la loro forma oblunga e arrotondata, in Inghilterra vengono chiamati “Lady fingers“, dita di dama. Continua a leggere “Savoiardi – i biscotti del tiramisù nella ricetta di Iginio Massari”