SPIEDI DI ALI DI POLLO ALLA BRACE
di Donna Hay
- 140 g di burro di arachidi morbido
- 125 ml di latte di cocco
- 2 peperoncini rossi lunghi, tritati finemente, più un altro da servire a parte
- 30 ml di colatura di alici allungata con poca acqua se di sapore troppo forte
- ½ kg di ali di pollo medie
- Olio di semi di arachide
- Uno scalogno affettato
- Due cetrioli piccoli tagliati a metà per il lungo
- Arachidi salate tritate
Mettete il burro di arachidi, il latte di cocco, il peperoncino e la salsa di pesce in una grande ciotola e frullate per amalgamare.
Toglietene una tazza e tenetela da parte.
Immergete le ali di pollo nella ciotola grande e coprite.
Mettete da parte per 30 minuti per marinare.
Preriscaldate una teglia in forno a temperatura max, o un barbecue a fuoco medio.
Infilate le ali su 8 spiedini di metallo e spennellate con olio.
Cuocete per 4-5 minuti per lato, fino a quando il pollo è cotto e ben abbrustolito (in forno utilizzate la funzione grill)
Servite con la salsa satay tenuta da parte, peperoncino extra, scalogno, cetrioli e arachidi.
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